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Le Blog de Katy-Clara Bisraor Ayache

 

Olives et archéologie

 

La région était à l’époque talmudique un grand centre agricole. Ce pressoir, datant du 3ème ou du 4ème siècle est un complexe « impressionnant et unique » de production d’huile, disent les archéologues. Bien que détruit par un énorme incendie il y a environ 1400 ans, des détails du pressoir sont restés intacts. On peut voir notamment deux énormes réservoirs à huile avec une capacité d’environ 20 000 litres, tous deux pavés de mosaïques colorées.

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