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Le Blog de Katy-Clara Bisraor Ayache

 

Flocons d’avoine, sésame et fromage de chèvre

 

Lorsque les Israéliens cherchent une recette de cuisine, ils ouvrent Ochel verak ochel. En traduction libre, Des mets et encore des mets.  Vous aurez compris l’esprit du site: la gastronomie israélienne sous toutes ses coutures. Ce célèbre site israélien qui appartient au groupe internet Nana, publie tout ce qu’un cordon bleu (en bleu et blanc…) doit savoir.  Seul problème pour mes amis lecteurs du Blog qui ne lisent pas l’hébreu, le site n’est qu’en hébreu. Mais qu’importe, voici quelques liens qui vous permettront de naviguer à plaisir dans ce site très sympathique.

 

Israël Aharoni cuisine Les recettes filmées du plus célèbre des chefs israéliens

Photoshop sur Instagramm cette page réunit les “œuvres culinaires” des internautes revues et corrigées sur Instagramm

La page du chocolat tous les gâteaux au chocolat et les bonnes adresses ”chocolat” en Israël

Et ma recette préférée de cette semaine. J’ai essayé: des biscuits aux flocons d’avoine, sésame et fromage de chèvre. Savoureux et irrésistible!!!

  • 200 gr de fromage de chèvre coupé en cube
  • 30 gr de parmesan finement râpé
  • 75 gr de beurre coupé en cube
  • 70 gr de farine compléte
  • 50 gr de flocons d’avoine
  • Une demi cuillère à café de paprika
  • Une pincée de sel
  • Un demi verre de graines de sésame grillées
  • Former avec tous les ingrédients sauf le sésame, deux beaux rouleaux
  • Les rouler dans le sésame et recouvrir de papier film
  • Mettre au congélateur pendant une heure
  • Couper des tranches d’un demi-cm
  • Les placer côte à côte sur le plateau
  • Au four 15 – 20 minutes à 180 degrés
  • Se régaler avec olives, olivettes et granité de citron

19 Responses to “Flocons d’avoine, sésame et fromage de chèvre”

  1. 1
    Rachelle:

    Encore des recettes sympa

  2. 2
    David Dahan:

    J’ai fait une recette de sablés tres proche un conseil rajouter un peu de thym encore plus irrésistible

  3. 3
    Claire:

    Les sujets serieux importants mais les recettes de cuisine tres tres bonne idée

  4. 4
    Marie:

    Katy Et si tu nous donnais une recette regulierement superbe idee je cherche depuis longtemps des recettes israeliennes des vrais et malheureusement je ne lis pas l’hebreu

  5. 5
    Vivianne:

    Est ce quelqu’un peut me dire quel sera le resultat si je mets de la margarine au lieu du beurre

  6. 6
    N.B:

    Il y a plusieurs fromages de chevre lequel choisir J’habite en France

  7. 7
    Sylvie:

    Et une autre idée je connais l’idée de ses petits biscuits je rajoute de la thrina pur pour les quantités que vous donnez un quart de verre le résultat les biscuits sont encore plus onctueux
    Sur la farine je conseille la farine complete et ces biscuits se transforment en biscuits santé

  8. 8
    Valerie Cohen-Melloul:

    Reponses à NB
    J’ai fait dans le passé aussi des sablets à base de fromage de chèvre un peu différent mais coté fromage après plusieurs essais je conseille du chevre demi-sec plutôt frais que sec
    si vous habitez en France demandez à votre fromager il saura vous conseiller

  9. 9
    Valerie Cohen-Melloul:

    A Vivianne
    Aucun probleme mais prendre en compte que c’est moins savoureux

  10. 10
    Xavier:

    Sur le choix du fromage de chevre pour ceux qui habitent en France tout sur ce fromage que j’ai trouvé sur le web car je cuisine beaucoup avec ce fromage
    Dans les régions où l’on élève des chèvres, de nombreuses sortes de fromage de chèvre sont produits : frais ou affinés, secs ou enrobés de cendres, de raisins, d’herbes aromatiques diverses, d’épices (poivre, safran…), de miel, marinés dans de l’huile d’olive ou dans du marc de raisin. Mais le terroir est aussi essentiel : Poitou, Cévennes, Charolais, Corse, Morvan, Périgord, Provence, Quercy, Rouergue, Savoie, Touraine. Choisissez donc votre préféré ou celui qui se marie le mieux avec votre préparation.

  11. 11
    Bernard B. Paris:

    Voici ma recette de sables au fromage de chevre un peu différente je ne connais pas la votre la mienne prise sur le web est 100 % réussie
    Pour une vingtaine de sablés :

    100 g de fromage de chèvre demi-sec (assez moelleux quand même)

    40 g d’huile d’olive

    1 jaune d’oeuf

    Sel

    1 cuillerée à soupe de thym

    100 g de farine de blé semi-complète (T80).

    Ecrasez le fromage de chèvre avec l’huile, le jaune d’oeuf, le sel et le thym, pour former une pâte.

    Ajoutez la farine en mélangeant bien, puis pétrissez pour former une boule. Formez un boudin de 25 cm de long environ. Enveloppez de papier film et laissez au frais pendant une bonne heure .

    Préchauffez le four à T°6 (180°).

    Découpez le boudin en rondelles pas trop épaisses (18 à 20 environ) et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Enfournez pendant 12 à 13 minutes en surveillant (La cuisson dépend de l’épaisseur).

  12. 12
    Laurie Bennita- Paris:

    Katy Je suis abonnée à votre blog depuis longtemps je crois depuis le debut et si mes souvenirs sont bons c’est la premiere fois que vous publiez une recette et c’est une tres bonne idée

    Par ailleurs vous avez publié un article sur votre livre il y a quelques jours je ne suis pas arrivé à réagir mais je voulais vous dire que j’ai recu votre livre en cadeau d’anniversaire et que je partage toutes les critiques élogieuses qui ont été écrites
    Amicalement

  13. 13
    Myriam - Tel Aviv et Paris:

    Sur l’affaire du beurre un conseil de cordon bleu
    Ce type de sables est a faire seulement avec du beurre avec de la margarine vous perdez tout le coté onctueux

  14. 14
    Karina B,:

    Une idée pour celle ceux qui ne veulent pas mettre du beurre mettre de l’huile d’olive
    MAIS CERTAINEMENT PAS DE LA MARGARINE mauvais gout mauvaise texture mauvais santé

  15. 15
    Michelle Vardi:

    en quoi cette recette est israelienne?

  16. 16
    Vivianne:

    Le site que vous donnez superbe dommage pour mes copines francaises que ce ne soit pas en hebreu

  17. 17
    Sylvie Maarek:

    Une bonne idee une recette le jeudi et pourquoi pas chaque semaine

  18. 18
    Laure:

    A mon avis le paprika doit etre un peu piquant pour relever le gout du fromage

  19. 19
    Marc Ashdod:

    A Vivianne Google traduction vous connaissez ? Genial pour vos copines

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